スローフード

アメリカ型の「ファーストフード」に対する考え方として、ヨーロッパ（イタリア）を中心に広がっている食とライフスタイルの運動（スローライフと同義）。食のプロセスや文化、安全性などを見直し、ゆっくりと楽しく味わおうという考え方。安全性や地域産品などへの注目にもつながっている。